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솜씨 자랑

맛있는 떡 만두국 간단 레시피~~ 오늘 엄청 추웠어요..밥하기는 왜 또 이렇게 싫은건지....고민하다 간단하게 떡 만두국을 끓여 먹기로 결심!!떡국을 좋아하는 딸래미 덕분에 떡국 떡은 늘 준비가 되어 있는 우리 집이예요. 딱히 대단한 비법은 없지만 제가 끓인 떡 만두국이 젤 맛있어요.ㅋㅋㅋ 이게 오늘 저녁에 먹은 떡만두국이랍니다~~ 맛있는 떡 만두국 끓이기 초간단 레시피를 알려드리지요.① 멸치 다시마 육수를 만들어요. (물에 멸치를 넣고 멸치가 어느정도 우러나면 다시마를 넣고 5분만 더 끓여요.다시마는 오래 끓이면 비린 맛이 나니깐요.)② 팔팔 끓는 육수에 1시간 정도 불린 떡을 넣어요. ③ 떡이 반정도 익었다 생각들 때 만두와 함께 송송 썬 파를 넣고 국 간장으로 간을 해요.④ 떡과 만두가 다 익으면 팔팔 끓고 있는 떡 만두국에 거품기.. 더보기
김장김치와 수육 다들 김장하셨지요?전 얼마 전에 친정에서 김장 김치를 보내 주셨어요. 김장 김치와 뗄래야 뗄 수 없는 게 있죠? 바로 수육~~ 친정 김치가 고춧가루가 많이 발라져 꼭 겉절이 같은게 수육과 더 잘 어울리는 맛일 것 같아 바로 고기를 삶았답니다. 그리고 지인을 불러서 같이 맛있는 점심을 먹었어요. 쌈 야채에 고기 한 점, 마늘, 청양고추, 김치를 넣어 싸 먹으니 정말 꿀 맛이었어요. 다들 맛있다며 칭찬이 끊이지 않는 점심이였어요. 더보기
맛있는 깍두기 만드는 방법 (깍두기 황금레시피) 가을 무가 맛만 좋은 게 아니라 영양도 많다고 해요~~옛부터 무는 위장을 건강하게 하고, 체내의 열을 내리게 하며, 가래를 제거하고, 이뇨작용의 효과가 있다고 합니다.또한 무는 만성기관지염, 장염, 설사, 고혈압, 고지혈증, 해독 등에도 효과가 있습니다. 무의 성분에는 비티민 A, 비타민C, 식이섬유, 디아스타제, 아밀라아제, 후라보노이드, 카탈라아제, 우레아제, 각종 미네랄과 칼슘 등이 있습니다. 그래서 무로 깍두기를 담아보았어요~~^^ 재료 : 무 2개, 사이다 2컵, 굵은 소금 1컵, 양념 재료 : 고춧가루 한 컵 반, 다진마늘 1컵, 새우젓 반 컵, 매실액 두 스푼, 멸치액젓 반 컵 껍질을 벗긴 무를 준비합니다. 먹기 좋게 깍둑 썰기를 하고썬 무를 절입니다. 사이다와 소금으로 무를 절여요. 설탕이.. 더보기
블루베리 잼 만들기 - 블루베리의 효능 겨울이 찾아온 것 같아요.날씨가 많이 추워졌네요.내일은 더 춥다하니 감기 걸리지 않도록 옷을 든든히 입으세요. 냉장고 냉동실을 보니 꽁꽁 언 블루베리가 있더라구요.그래서 잼을 만들어 보았어요. 재료 : 블루베리와 설탕 블루베리와 설탕을 넣고 냄비에서 끓입니다.(비율은 블루베리:설탕=2:1 정도)끓이는 과정입니다.유리병에 담는 것으로 끝!!내일 아침 식사대용으로 토스트에 블루베리 잼을 발라 먹어야 겠어요.아침 밥 걱정도 끝!! ※ 마지막으로 블루베리의 효능에 대해 간단히 알려드릴게요.안토시아닌이 풍부, 식이섬유 풍부, 폴리페놀 성분 함유·안토시아닌 : 로돕신 생성을 촉진하므로 시력 유지 및 눈의 혈액순환을 촉진하는 효과·식이섬유 : 저열량, 저지방으로 다이어트와 변비에 효과· 폴리페놀 : 모세 혈관 보호,.. 더보기
물김치 맛있게 담그는 법 날씨가 더워지면 시원하고 새콤한 물김치가 생각나죠~~ 비빔밥, 비빔면, 냉면 등 여러 음식에 활용할 수도 있고...... 그래서 더 더워지기 전에 물김치를 담았어요^^ 물김치는 지역마다 조금씩 다른데 전 대구식을 좋아해 대구식으로 항상 담아 먹습니다. 자!!! 물김치 담아봅시다~~ 재료 : 열무 3단, 단배추 2단, 양파 4개, 청양고추, 홍고추, 풋고추, 마늘, 밀가루 ① 먼저 밀가루로 풀을 끓여 주세요. (밀가루로 만들면 더 시원한 맛을 낼 수 있어요) (끓이기 전에 먼저 밀가루를 풀어주셔야 해요.) 팔팔 끓여주면 밀가루 풀은 완성~~ ② 풀이 식는 동안 열무와 단배루를 다듬어 주세요. (5cm 길이로 적당히 잘라 주세요.) (넘 길었어요.ㅋㅋㅋ) ③ 살랑살랑 물에 깨끗이 씻기 (살살 씻어야 풀냄새가.. 더보기
토마토 주스 만들기~~ 지난 번에 토마토의 효능에 대해 알아보았는데요. 토마토가 정말 파워슈퍼 푸드임을 알고 어찌 먹지 않을 수 있으리요...ㅋㅋㅋ 그래서 주스로 갈아 먹었답니다. 토마토를 열십자로 칼집을 넣은 후 끓는 물에 투척... 껍질을 아주 쉽게 벗길 수 있을 뿐더러 토마토는 생으로 먹을 때 보다 익혀 먹으면 영양소가 더욱 체내에 흡수가 잘 된다고 합니다. 살짝 데친 토마토와 야쿠르트를 넣고 윙~~윙 갈아주심 끝^^ 꿀꺽꿀꺽 맛있게 드시면 됩니다. 토마토가 제철입니다. 많이 많이 드시고 건강하세요~~ 더보기
팔도 비빔면~~~ 오늘 저녁으로 비빔면 끓여 먹었어요. 날씨가 점점 더워지기 시작할 때 쯤........ 딱 이맘때 전 항상 비빔면이 생각나더라구용. 팔도 비빔면~~♪♬♩ 요리 시작~~ ① 600 ml 이상의 끓는 물에 면을 3분간 익힙니다. ② 찬물에 면을 헹구고 물기를 뺍니다. ③ 오이, 양배추, 계란 등을 올려 함께 드시면 됩니다. (전 집에 있는 재료를 올렸어요. 상추, 깻잎, 열무김치, 계란) ④ 맛있게 비비면 끝~~~ 아! 마지막으로 참기름 한 바퀴 두르는 것도 잊지 마세용^^ 더보기
백종원 두부덮밥 <응용편> 오늘은 또 무엇을 해 먹을까 고민하다 집에 있는 재료는 두부와 스팸뿐이라 얼마전에 텔레비전에서 본 백종원 두부덮밥을 하기로 결정!!! 백종원씨가 알려주신 두부덮밥은 건새우를 사용했는데 건새우가 없는 관계로 집에 있는 스팸으로 응용을 해 보았어요. 재료 두부 한 모, 스팸 반 통, 대파 한 뿌리 설탕 1/3스푼, 액젖 2.5스푼, 식초 1스푼 재료 손질 대파는 쫑쫑 썰어줍니다. 스팸은 다져주고요. 두부는 으깨어 주면 준비 끝 그런 다음에는 기름을 팬에 넉넉히 두루고 파를 볶습니다. 파기름이 완성되면 스팸을 넣고 달달 볶아줍니다. 그리고 으깬 두부를 넣고 수분이 날아갈 때까지 계속 저어가면서 볶아줍니다. 수분이 어느 정도 날아갔다 싶을 때 설탕과 액젖, 식초를 넣어줍니다. (식초가 들어가길래 굉장히 의아해 .. 더보기