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쑥국

봄에 꼭 먹어야 하는 음식 - 쑥국 끓이는 방법(레시피) 봄에 꼭 먹어야 하는 쑥국 요즘 쑥이 제철입니다. '7년 된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다'는 우리나라 속담이 있을 정도로 쑥은 우리 몸에 아주 좋습니다. 울 친정 엄마는 쑥국을 봄에 세 번만 먹으면 일 년을 건강하게 보낸다고 하시더라고요.ㅎㅎㅎ 그래서 우리 몸에 좋은 쑥으로 쑥국을 끓여 보았습니다. 국을 끓일 수 있는 쑥은 아주 어린 쑥이여야 하기에 3월 한 달가량 짧게 먹을 수 있어요. 뒷 산에서 뜯어온 쑥을 깨끗하게 다듬은 후에 흐르는 물에 여러 번 씻었어요. 쑥국 재료 멸치 다싯물 - 멸치, 마른 홍고추, 다시마 쑥, 무, 마늘, 대파, 국간장, 소금, 들깻가루 쑥국 끓이는 방법 (쑥국 레시피) 멸치 다싯물을 먼저 끓입니다. 다싯물에 채 썬 무를 넣고 무가 살짝 익으면 쑥을 넣고 간장과 소금으.. 더보기
쑥국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 저녁 메뉴로 봄 향기 가득 머금은 쑥국을 끓여 보았어요. 봄에 쑥국을 5 번만 끓여 먹으면 일 년을 아프지 않고 건강하게 보낼 수 있다 할 정도로 봄에 먹는 쑥이 몸에 좋답니다. 끓이는 과정 사진 찍는 걸 깜빡했어요..ㅋㅋㅋ 끓이는 과정을 설명해 드리겠습니다. 재료 : 쑥, 무, 파, 마늘, 된장, 들깨가루 ① 멸치와 다시마로 다싯물을 냅니다. (멸치를 먼저 넣고 끓인 후 5분 정도 남겨놓고 다시마 넣는 것은 다 아시죠. 그래야 다시마의 씁쓸한 맛이 나지 않아요.) ② 채 쓴 무, 다진 마늘, 파와 망에 넣은 된장을 넣고 끓입니다. (장을 망에 넣는 이유:콩 알맹이가 들어가면 텁텁해서 개운한 맛이 떨어지기 때문) ③ 마지막에 쑥과 들깨가루를 넣고 살짝 끓이면 끝입니다. ※마트에서 산 쑥이라도 씻기.. 더보기