토마토에 대해.....
안녕하세용~~ 잇님들! 오늘 토마토를 갈아먹으려다 문득 토마토가 좋다 좋다 하는데 도대체 어디에 얼마나 좋은걸까 궁금해서 알아보았답니다. 토마토는 우리말로 '일년감'이라 하며, 한자명은 남만시(南蠻枾)라고 한다네요. 토마토의 효능은 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 식이섬유 등입니다. 비타민 C의 경우 토마토 한 개에 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어 있다고 합니다. 토마토에는 라이코펜, 베타카로틴 등 항(抗)산화 물질이 많습니다. 토마토의 빨간색은 '카로티노이드'라는 물질 때문인데 특히 '라이코펜(lycopene)'이 주성분입니다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 7∼1..
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