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봄에 꼭 먹어야 하는 음식 - 쑥국 끓이는 방법(레시피) 봄에 꼭 먹어야 하는 쑥국 요즘 쑥이 제철입니다. '7년 된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다'는 우리나라 속담이 있을 정도로 쑥은 우리 몸에 아주 좋습니다. 울 친정 엄마는 쑥국을 봄에 세 번만 먹으면 일 년을 건강하게 보낸다고 하시더라고요.ㅎㅎㅎ 그래서 우리 몸에 좋은 쑥으로 쑥국을 끓여 보았습니다. 국을 끓일 수 있는 쑥은 아주 어린 쑥이여야 하기에 3월 한 달가량 짧게 먹을 수 있어요. 뒷 산에서 뜯어온 쑥을 깨끗하게 다듬은 후에 흐르는 물에 여러 번 씻었어요. 쑥국 재료 멸치 다싯물 - 멸치, 마른 홍고추, 다시마 쑥, 무, 마늘, 대파, 국간장, 소금, 들깻가루 쑥국 끓이는 방법 (쑥국 레시피) 멸치 다싯물을 먼저 끓입니다. 다싯물에 채 썬 무를 넣고 무가 살짝 익으면 쑥을 넣고 간장과 소금으.. 더보기
쑥의 효능 완연한 봄이 온것 같아요. 여기 저기서 울긋불긋 꽃들도 개화하기 시작하고 매마른 땅에서는 새싹들이 하나 둘 고개를 내밀기 시작하네요... 딱 요맘 때 논두렁, 밭두렁에 어린 쑥들이 자라나는데 그것을 뜯어다 국도 끓어 먹고 떡도 해 먹으면 참 맛이 있죠~~ 그뿐만이 아니라 몸에도 좋다고 하네요. 그래서 말인데......... 쑥의 효능에 대해 알아 보았어요. 1. 풍부한 비타민 함유로 다양한 효과 쑥에는 비타민 A와 C가 풍부해 인체의 저항력 증가는 물론 위장을 튼튼하게 해줘 면역력이 떨어져 있거나 소화기 질환을 앓고 있는 사람에게 효과적이다. 또한 장 운동과 점액 분비를 원활하게 해서 변을 부드럽게 만들어 변비를 예방해주는 식품이다. 쑥은 요즘 같이 환절기에 나타날 수 있는 피부건조, 호흡기질환, 알레르.. 더보기
쑥국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 저녁 메뉴로 봄 향기 가득 머금은 쑥국을 끓여 보았어요. 봄에 쑥국을 5 번만 끓여 먹으면 일 년을 아프지 않고 건강하게 보낼 수 있다 할 정도로 봄에 먹는 쑥이 몸에 좋답니다. 끓이는 과정 사진 찍는 걸 깜빡했어요..ㅋㅋㅋ 끓이는 과정을 설명해 드리겠습니다. 재료 : 쑥, 무, 파, 마늘, 된장, 들깨가루 ① 멸치와 다시마로 다싯물을 냅니다. (멸치를 먼저 넣고 끓인 후 5분 정도 남겨놓고 다시마 넣는 것은 다 아시죠. 그래야 다시마의 씁쓸한 맛이 나지 않아요.) ② 채 쓴 무, 다진 마늘, 파와 망에 넣은 된장을 넣고 끓입니다. (장을 망에 넣는 이유:콩 알맹이가 들어가면 텁텁해서 개운한 맛이 떨어지기 때문) ③ 마지막에 쑥과 들깨가루를 넣고 살짝 끓이면 끝입니다. ※마트에서 산 쑥이라도 씻기.. 더보기