삼일 연휴가 끝나고 다시 일상으로 돌아간 오늘 하루였습니다.
며칠만 지나면 또 금요일부터 일요일까지 삼일 연휴가 있네요~~
평상시 같으면 어디로 바람 쐬러 갈까 고민이 많았겠지만
집콕만 해야 하니 연휴동안 뭘 먹을까를 더 고민하고 걱정하는 요즘입니다.
오늘은 일요일 저녁에 먹은 메뉴를 잇님들과 공유하려 합니다.
추운 겨울이면 생각나는 메뉴 -- 샤브샤브의 모든 것을 알려드릴게요.
샤브샤브 레시피
(샤브샤브 육수, 소스, 재료)
샤브샤브 재료 : 샤브샤브용 소고기, 각종 버섯류(팽이버섯, 맛 느타리버섯, 목이버섯, 새송이 버섯)
각종 채소류(숙주, 파, 양파, 청경채, 단호박)
육수재료 : 육수용 멸치, 건새우, 다시마
소스 : 땅콩소스, 칠리소스, 시판용 샤브샤브용 소스
샤브샤스 육수 만들기
먼저 물부터 끓인 후 전자레인지에 30초 돌린 멸치와 건새우를 넣고 10분 정도 센 불에 뚜껑을 열고 끓여줍니다.
멸치가 다 우려 졌다 싶으면 멸치와 건새우를 건져내고 조금 식힌 후 다시마를 6~7분 정도 우려냅니다.
다시마도 건져내고 가쓰오부시를 넣어 우려내면 좋지만 저는 없어서 시판용 가쓰오부시 장국을 넣었어요.
그리고 부족한 간을 소금으로 맞춥니다.
샤브샤브 재료 손질
먹기 좋게 잘라주면 됩니다. 이렇게요.ㅎㅎㅎ
단호박이 없어서 감자로 대체를 했는데요.
음~~~~ 전분이 나와서 국물이 탁해지더라고요.
그래서 별로였어요. ㅠ.ㅠ
롯데마트에서 회원가로 20% 할인해서 산 호주산 소고기입니다.
한우를 먹고 싶었지만......
좀 아껴보려고 와규를 선택!!
땅콩 소스 만들기
재료 : 땅콩버터 2스푼, 곱게 간 참깨 4스푼, 라임 1개(식초 0.5스푼), 육수 3스푼,
물엿이나 올리고당 2스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 소금 조금
모든 재료가 준비되면
먹을 준비 끝!!!
육수가 보글보글 끓으면 버섯과 야채를 먼저 넣고
익기 시작하면 소고기를 넣고
먹으면 됩니다.
고기와 야채를 건저 소스에 찍어 먹어도 맛있지만
저희는 라이스페이퍼에 싸 먹었어요.
그럼 밥을 따로 먹지 않아도 든든하기 때문에 좋더라고용.ㅎㅎㅎ
샤브샤브는 고기뿐 아니라 야채도 많이 먹을 수 있어 좋은 것 같아요.
다가오는 연휴에도 한 번 더 해 먹어야겠어요.ㅎㅎㅎ
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여기가 바로 맛집이네요~~^^
식구들이 엄청 좋아했겠어요!!
정말 잘 먹더라고요.
처음 해본 건데 자주 해 먹어야겠다는 생각이 들었어요.
이웃님들 대단하십니다.
집에서 손수 샤브샤브라니....
부럽습니다.
어려운 요리인 줄 알았는데 정말 쉬웠어요.
도전 해 보새용^^
땅콩소스 직접 만드시다니 ㅎㅎ대단해요~~가족들이 엄청 행복하겠어요ㅎ
솔직히 말씀드리는데요.
땅콩소스는 다시 도전해 봐야할 것 같아요.
머스타드로.....
따뜻한 국물이 생각나는 이 때라서 그런지~~ 진짜 먹고시프다요~~ 쩝쩝~~
맞아요.
요즘 같이 추울 때 먹으니 넘 좋더라고요.
와...... 샤브샤브는 식당에서 먹는거 아니였네요!?
놀라워라+_+ ㅎㅎㅎㅎ;;
집에서 꼭, 먹어보고 싶네요~~~
저도 그런 줄 알았어요.
그러데 생각보다 정말 쉬웠어요.
와. 요리 솜씨가 보통이 아니시네요. 이걸 직접 다 준비해서 만들어 드신거여요?
와우. 땅콩소스 만드는 법 배워가네요. ^^
허걱!!
땅콩소스에 머스타드 첨가해야 더 맛있을 것 같아요~~
샤브샤브전문점이 따로 없네요~
맛있는 소스까지 엄지척입니다^^
감사합니다.
우와 이거 먹고싶어요. 어디 식당에서 판매했다고해도 믿을 것같아요^^
그 정도는 아닙니다.
다음엔 만두를 넣어서 먹어보려고요.
우와~~ 정말 맛나보이네요 요즘 같은때 집에서 멋지네요
예전에 한번 해먹어봤는데 ㅎㅎ 많이 번거로워서리
보니 또 먹고 싶어지네요
소스까지 요리솜씨가 넘 좋으세요
맞아요.
밖에서 사 먹을 수 없으니 집에서 여러가지를 시도해 보는 것 같아요.
요리 솜씨가 늘고 있어용.ㅋㅋㅋ
맞아요.
밖에서 사 먹을 수 없으니 집에서 여러가지를 시도해 보는 것 같아요.
요리 솜씨가 늘고 있어용.ㅋㅋㅋ
집에서 먹는 샤브샤브 맛있겠어요~~
저도 오늘 동생집에서 샤브샤브 먹었답니다.
저랑 비슷하게 하셨네요 ^^
딸한태 자랑을 햇더니 지금 코로나인데 어디를 갔냐고 ...
이모네 샤브샤브라고 했더니 그냥 웃네요 ㅎㅎ