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솜씨 자랑

[도시락 메뉴] 유부 초밥 & 베이컨 말이, 김치 볶음밥 도시락 싸기 도시락 메뉴 - 유부초밥 & 베이컨 말이 도시락 메뉴 - 김치볶음밥 & 소시지 이틀 동안 싼 우리 딸 도시락 메뉴예요. 중학생인데 급식 조리사들 중 반 이상이 코로나 걸려서 급식을 할 수 없어 도시락을 싸 주었어요. 도시락을 학교에서 단체로 주문했는데 맛이 없어서 도저히 먹을 수 없다며 도시락을 싸 달라고 하더라고요. 도시락 메뉴를 무엇으로 해야 하나 엄청 고민했는데 딸아이가 메뉴를 정해 주어서 너무 편하고 좋았어요. 맛있고 든든하게 잘 먹었다며 집에 올 때 빈 도시락으로 오니 기분이 좋았답니다. 도시락을 싸준 보람도 느끼고요.ㅎㅎㅎ 베이컨 말이 만드는 방법 김치 볶음밥으로 베이컨 말이를 만들었답니다. 맨 밥으로 하면 심심할 수 있어서 김치볶음밥으로 베이컨 말이를 만들었더니 간도 딱 맞고 맛있다며 울 딸.. 더보기
[아보카도 요리] 아보카도 명란 비빔밥 안녕하세요~~ 요즘 제가 아보카도에 빠졌습니다. 요즘이 아니라 좀 오래전부터요.ㅎㅎㅎ 아보카도를 어떻게 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있을까?? 행복한 고민 중에 있습니다. 오늘은 아보카도 명란 비빔밥을 해 먹었어요~~ 아보카도 + 마요네즈 섞은 명란 + 상추 + 반숙 계란 프라이 + 흰쌀밥 맛있고 영양가도 최고인 아보카도 명란 비빔밥이 만드는 방법까지 간단하니 일석이조입니다. 주말 부부라 딸아이와 둘이 먹었는데 오늘도 식당 밥을 먹고 있을 남편한테는 조금 미안하네요~~ 주말에 오면 또 해 먹어야겠어요.ㅎㅎㅎ 여기서 퀴즈!!! 혹시 이 나무가 무슨 나무인지 아시는 분은 손들어 주세요~~ 아시겠어요? 바로 아보카도 나무입니다. 딸아이가 아보카도 씨로 아보카도 나무를 키웠어요. 싹 틔우기가 힘들었지 싹이 나기 .. 더보기
편스토랑 류수영(어남선생) 홀토마토 파스타 레시피!!! 류수영 님의 요리는 참 따라 하기 쉬운 것 같아요. 오늘은 원팬요리를 해 보려 합니다. (설거지가 많이 나오지 않는 원팬 요리 참 좋지요.) 편스토랑을 보면서 파스타도 원 팬으로 가능하다니 참 놀랍고 신선했었어요. 홀토마토 캔을 이용한 토마토 파스타에 도전!!!! 홀토마토 캔을 처음 사용해 봤는데요. 토마토 향이 더욱 풍부하고 맛도 천연 토마토에 가까운 맛이었어요. 인공적인 맛이 나지 않아서 시판용 스파게티 소스보다 훨씬 맛있어요. 가격도 저렴하니 좋았는데 류수영님이 소개한 후부터 가격이 계속 오르고 있네요~ 안타까움....... 홀토마토를 이용한 원 팬 토마토 파스타를 본격적으로 만들어 볼게요~~ 재료 소개 (1인분 기준) 홀토마토 1캔, 스파게티 면(링귀니) 100g, 물 500ml, 소금 반 큰 술.. 더보기
참깨 드레싱 만드는 방법 봄이 가까이 다가오고 있지만 날씨는 좀처럼 풀리지 않고 겨울처럼 추워요~ 오후에는 눈발도 조금 날렸어요 봄은 언제 올까요? 봄이 많이 기다려지는 요즘이기에 먹거리라도 싱그러운............. 야채로.....ㅎㅎㅎ 그래서 마트에서 참나물을 픽해서 왔는데요. 어떻게 먹을까 고민하다가 참나물이 참깨 드레싱과 잘 어울렸던 기억이 나서 급하게 참깨 드레싱을 만들어서 샐러드로 먹기로 결정했어요. 드레싱은 뭐니 뭐니 해도 직접 만들어 먹는 게 맛있어요. 오늘은 참깨 드레싱 만드는 방법을 포스팅해봅니다. *재 료* 참 깨 3Ts 마 요 네 즈 4Ts 설 탕 1Ts 올 리 고 당 또는 꿀 1Ts 레 몬 즙 2Ts 간 장 2Ts 참 기 름 1/2Ts 양 파 1/4개 - 생략가능 참깨를 절구에 갈아주어요~ 깨를 제가.. 더보기
5분 뚝딱 초간단 레시피 / 해치지 않아 - 이지아의 훈제오리 시금치 볶음 매일매일 뭐 먹지가 고민입니다. 주부라면 누구나 같은 고민을 하겠지요. 그래서 쉽고 간단하게 할 수 있는 레시피가 있으면 감사한 마음으로 따라 해 보지요. 오늘은 '해치지 않아'에서 이지아 님이 만든 훈제 오리 시금치 볶음을 따라 해 보았답니다. 정말 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 요리 레시피였어요~~ㅎㅎㅎ 재료준비 훈제 오리 400g, 시금치 반 단, 간 마늘 3 큰술, 후추 조금 재료 준비 끝입니다. 이제 초간단 훈제 오리 시금치 볶음 시작해 볼게요^^ 달군 팬에 훈제 오리를 넣고 볶아주어요~~ 오리가 살짝 볶아졌다 싶을 때 간 마늘을 넣습니다. 그리고 마늘이 노릇노릇 해질 때까지 잘 볶아주어요~~ 기름이 많이 나왔쥬.... 오리 기름은 불포화지방산이라 다른 육류의 기름보다는 비교적 건강을 해치지 않는.. 더보기
맛있는 수제 *포도잼* 만드는 방법 요즘 샤인 머스켓 선물이 많이 들어와서 캠벨 포도가 뒷전으로 밀려났어요. 냉장고에서 시들시들해지고 있어 썩어져 버리게 되면 넘 아까우니까...... 잼이라도 만들어야겠다 싶어서 부지런을 떨어봤습니다. ㅎㅎㅎ 자!! 이제 만들어 볼게요~^^ 포도잼 재료 캠벨 포도, 설탕 끝!! 포도잼 레시피 ① 포도 알을 따주세요. ② 깨끗이 씻어 준 다음 5분 정도 담궈 뒀다가 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. ③ 궁중팬에 포도만 넣고 푹(30분 정도) 끓여 줍니다. ④ 체에 밭쳐서 씨와 껍질을 분리해 줍니다. (손으로 문질러서 거의 씨만 남겨놓았어요~~) ⑤ 걸러 준 포도즙에 설탕을 1 : 1 비율로 넣고 계속 저어주면서 졸여 줍니다. * 언제까지 졸여주면 적당한 묽기의 잼이 될까요? 차가운 물에 포도잼을 한 방울 떨어뜨.. 더보기
밥도둑 고구마 줄기 볶음 레시피 요즘이 제철인 고구마 줄기 볶음 레시피를 알려드리겠습니다. 손 많이 가는 음식을 좋아하는 우리 딸..... 그래서 손 많이 가는 고구마 줄기 볶음 요리도 좋아하지요. 고구마 줄기는 껍질 까는 게 제일 어려워요. 몇 시간동안 손이 까맣게 될 때까지 벗겨도 딱 한 끼 먹을 수 있는 양 밖에 안되지요. 그런데 요즘은 로컬푸드 매장에 껍질을 벗긴 고구마 줄기를 팔더라고요. ㅎㅎㅎ 넘 좋아요. 밥도둑인 고구마 줄기 볶음 요리를 해 보겠습니다. 고구마 줄기 껍질은 질기기 때문에 껍질을 벗겨 주어야 해요. 껍질을 벗기는 비법은 싱싱할 때 벗기는 거예요. 그래야 비교적 잘 벗겨지거든요. 오늘은 껍질 벗기는 작업은 패스.... *재료* 고구마 줄기 300g 식용유 3 큰술 마늘 2 큰술 다진 대파 3 큰술 국간장 1.5.. 더보기
리코타 치즈 샐러드와 발사믹 드레싱 레시피 요즘 리코타 치즈 샐러드에 흠뻑 빠졌어요~~~~ 리코타 치즈도 맛있고 새콤한 발사믹 드레싱도 맛있어요. ㅎㅎㅎ 리코타 치즈에 대해 리코타 치즈는 다른 치즈에 비해 칼로리가 낮아서 다이어트하는 사람들이 선호하는 치즈라고 하네요. 리코타 치즈는 100g당 174~178Kcal, 모차렐라 치즈가 100g당 300kcal 체더치즈가 100g당 423kcal 슬라이스 치즈가 100g당 423kcal, 에멘탈 치즈가 100g당 255kcal인 것을 생각해 보면, 리코타 치즈 칼로리는 굉장히 낮은 편에 속하지요. 리코타 치즈 샐러드를 만들어 볼게요~~ 발사믹 드레싱 레시피 다진 양파 2, 발사믹 식초 2, 올리브 오일 2 올리고당 1, 꿀 or 설탕 1, 레몬즙 3, 소금 조금, 후추 조금 이렇게 다 섞어주심 됩니다.. 더보기

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