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솜씨 자랑

갓 김밥 만드는 법 -- 맛남의 광장 양세형 갓피클 김밥 마침 집에 갓김치도 있고 해서 맛남의 광장에서 양세형님이 개발한 갓 피클 김밥을 만들어 봤어요. 갓 피클로 만드는 김밥이지만 갓김치로도 할 수 있다길래..... 만들어봤어요~~~ 잘 익은 갓 김치를 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 물기를 꽉 짜줍니다. 씻어준 갓김치를 적당한 길이로 잘라주고요 그리고 마치 피클처럼 새콤달콤하게 양념(설탕 3스푼, 간장 2스푼, 식초 3스푼)을 합니다. 양세형님이 갓 김밥에 돼지고기를 넣으셨더라고요. 잡채용 돼지고기에 양념(간장 3큰술, 설탕 3큰술, 마늘 1큰술)을 하고 파 기름을 낸 팬에 볶아주어요. 그리고 당근도 볶고, 계란지단도 만들고..... 갓 지은 밥에 소금, 깨, 참기름으로 양념을 하면 갓김치 김밥을 만들 모든 재료 준비 끝!!! 이제 김밥을 싸 볼게유~~ 전 .. 더보기
[집밥 백선생 콩나물 요리] 백종원 소세지 콩나물찜 레시피 오늘은 집밥 백선생에서 소개된 백종원 콩나물 요리를 소개하려 합니다. 저렴한 비용으로 맛있는 한 끼를 해결할 수 있는 좋은 레시피, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 레시피입니다. 집밥 백선생 소시지 콩나물 찜 재료 콩나물(찜용) 크게 두 주먹, 비엔나 소시지 듬뿍(기호에 맞게 양 넣으시면 됩니다) 양파 반개, 대파 한개, 새송이버섯 한 개, 설탕 한 숟갈, 고추가루 두 숟갈, 고추장 두 숟갈, 찌개용 맛간장 1/3 컵 (없으면 진간장으로 대체 가능), 간 마늘 한 숟갈 전분가루 조금 집밥 백선생 소시지 콩나물 찜 레시피 비엔나 소세지는 얇게 썰어 줘요. 비엔나 소세지를 팬에 볶아줍니다. 노릇노릇하게.... 마늘의 풍미를 더하기 위해 저는 마늘도 같이 볶아주었어요. 적당히 볶아졌다면 소시지의 맛이 우러나.. 더보기
계란김밥 만들어봤어요~~^^(계란김밥과 쫄면) 계란 김밥을 들어보셨나요?ㅎㅎㅎ TV에서 계란 김밥을 보고 나도 해 봐야겠다 마음먹은 후 바로 도전!!!! 일반 김밥과 들어가는 재료의 종류는 크게 차이가 없어요. 다만 일반 김밥에 들어 가는 계란 양의 차이가 있을 뿐이지요. 계란을 얇게 지단을 구워서 아주 가늘게 썰어 주고 이 정도를 많이 넣어도 될까 싶을 정도로 계란을 넣고 말아 주면 됩니다. 김밥 2줄에 계란 4~5개 정도 들어갔어요. 엄청나쥬?? 한 끼는 김밥만....... 또 한 끼는 김밥과 쫄면을........ 담백한 계란 김밥과 매콤 새콤한 쫄면이 제법 잘 어울렸어요~~ 다음에는 베이컨 김밥에 도전해 봐야겠어요. ㅋㅋㅋ 더보기
두릅 요리 -- 두릅의 효능과 두릅 튀김 봄 되면 봄 내음 가득 품은 나물들이 많이 나오죠~~ 봄에만 먹을 수 있는 나물 중에 대표적인 게 두릅과 참취나물인 것 같아요. 봄이 되면 이 두 가지 나물은 꼭 사 먹어요. 잠깐 맛 볼 수 있는 귀한 봄 나물이라서요.... 그런데 올해는 유독 두릅이 비싸더라고요. 그래서 사야 하나 말아야 하나............ 고민하고 있을 때 지인이 친정 부모님이 채취한 두릅을 주셨어요... 귀하고 귀한 자연산 두릅^^ 많이도 주셨죠?? 데쳐서 초고추장에 찍어 먹을 수 있는 연한 두릅과 튀김으로 먹을 조금 억센 두릅으로 분리했어요. 그리고 손질한 후 바로 튀길 준비를...... 두릅 튀김 껍질을 제거한 두릅을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 찹쌀가루 : 튀김가루 = 2 :1 로 섞어서 얼음을 넣고 거품.. 더보기
아이가 좋아하는 영양만점 맛있는 반찬 -- 마늘 쫑 건새우 볶음 요즘 마늘 쫑이 제철이지요. 싱싱한 마늘 쫑으로 아이가 좋아하는 영양 만점 반찬을 만들어 봤어요. 제철인 마늘 쫑 많이 먹고 면역력을 키워 건강한 생활 하세요~~ 마늘 쫑의 효능 마늘의 톡 쏘는 냄새는 '알리신'이라는 성분 때문이라고 하는데요. '알라신'이 마늘 쫑에도 많이 들어 있다고 합니다. 알리신은 비타민 B1과 반응하여 피로 해소, 자양 강장 효과를 냅니다. 또한 면역력을 높이고 암을 예방하는 효과도 있다고 알려져 있습니다. 각종 균을 살균하는 '천연 항생제'이기도 합니다. 이밖에도 혈액순환을 촉진해 냉증이나 동맥경화, 혈전을 예방하는 데에도 효과적이라고 합니다. 아이가 좋아하는 영양만점 맛있는 반찬 -- 마늘 쫑 건새우 볶음 재료 마늘 쫑 한 줌, 건새우 1컵 통 깨 약간 *양념 식용유 조금, .. 더보기
맛남의 광장 백종원 시금치 덮밥 레시피-- 팟시금치무쌉 하루 종일 집에만 있은지 꽤 오래된 것 같아요~~ 한 달 정도..... 그러다 보니 삼시세끼 집에서 다 해결하려니 그게 젤 힘든 것 같아요. 오늘은 뭐 먹을까 고민하다 얼마 전에 맛남의 광장에서 본 시금치 덮밥!!! 백종원 레시피는 언제나 쉽고 맛있으니깐요. 이번에도 믿고 따라해 보았어요. 팟 시금치 무쌉!! 이름이 조금 어렵지유~~ 팟카파오 무쌉이라는 태국식 요리를 활용한 요리입니다. 원래는 타이 바질이 사용하는데 백종원 님은 시금치를 사용하셨어요. 그래서 이름이 팟 시금치 무쌉 이래용^^ 팟 : 볶다 무쌉 : 다진 돼지고기 팟 시금치 무쌉 (시금치 덮밥) 재료-2인분 시금치 120g (반 단 조금 넘게) 홍고추 3개, 청양고추 2~3개 통마늘 큰 것 6개 정도 팟시금치무쌉 소스 재료 굴소스 1.5 큰.. 더보기
살림남 콩나물 볶음 레시피 ~~ 따라해봄 살림남 콩나물 볶음 레시피 ~~ 따라 해 봤어요. 재료 준비 콩나물 500g, 물 1/4컵, 식용유 조금, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술 , 다진 파 50g(한 대) 보기에 좋은 떡이 맛도 좋다고 하잖아요.. 그래서 콩나물 발을 다 뗐어요. 발이 있으면 왠지 지저분해 보여서요. 흐르는 물에 2~3번 정도 깨끗이 씻어줘요. 썩은 머리는 다 떼줘야 콩의 비린 맛이 안 나요. 맛있는 레시피 시작 깨끗하게 씻은 콩나물을 식용유 두른 팬에 물 1/4컵과 함께 넣어줘요. 그리고 뚜껑을 닫고 비린 냄새가 나지 않을 때까지 쪄줘요. 삶는다는 개념보다는 찐다는 개념이 맞는 듯...... 콩나물이 다 익으면 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 다진 파를 한꺼번에 넣고 센 불에 볶아주.. 더보기
백종원 닭볶음탕 만드는 법, 맛있는 닭볶음탕 레시피!! 백종원 닭볶음탕 만드는 법, 맛있는 닭볶음탕 레시피!! 저는요. 집밥백선생의 레시피라면 믿고 따라 하는 편입니다. 단짠단짠을 좋아해서 그런걸까요? ㅋㅋㅋ 백종원의 닭볶음탕도 역시나 성공적이였어요. 쉽고 간단한 닭볶음탕 레시피를 알려드리겠습니다. 백종원 닭볶음탕 재료 닭볶음탕용 닭 - 1kg 물 - 600ml 양파 1개, 감자 2~3개, 당근 1/3개, 새송이버섯 1개 , 표고버섯 2개, 대파 1대 설탕 1컵, 진간장 1컵, 고춧가루 2/3컵 (굵은 고춧가루와 고운 고춧가루 반반씩), 간 마늘 1/2컵 + 1 스푼 백종원 닭볶음탕 레시피 시작 먼저, 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 내장이 붙어있으니 내장을 다 제거해야 냄새가 나지 않고 깔끔한 닭요리를 할 수 있어요. 깨끗이 씻은 닭에 월계수 잎을 넣.. 더보기