리코타 치즈 샐러드와 발사믹 드레싱 레시피

요즘 리코타 치즈 샐러드에 흠뻑 빠졌어요~~~~

리코타 치즈도 맛있고 새콤한 발사믹 드레싱도 맛있어요. ㅎㅎㅎ

리코타 치즈는 다른 치즈에 비해 칼로리가 낮아서

다이어트하는 사람들이 선호하는 치즈라고 하네요.

리코타 치즈는 100g당 174~178Kcal,

모차렐라 치즈가 100g당 300kcal

체더치즈가 100g당 423kcal

슬라이스 치즈가 100g당 423kcal,

에멘탈 치즈가 100g당 255kcal인 것을 생각해 보면,

리코타 치즈 칼로리는 굉장히 낮은 편에 속하지요.

리코타 치즈 샐러드를 만들어 볼게요~~

다진 양파 2, 발사믹 식초 2, 올리브 오일 2

올리고당 1, 꿀 or 설탕 1, 레몬즙 3,

소금 조금, 후추 조금

이렇게 다 섞어주심 됩니다.

참 쉽죠잉..^^

먹을 때마다 만들기 귀찮으니

한 번 만들 때 많이 만들어서 두고 먹습니다. ㅋㅋㅋ

샐러드용 야채를 깔고 토마토를 올리고

리코타 치즈를 퍼서 올린 후

발사믹 드레싱을 뿌리면 끝!!!!

저는 토마토가 신의 한 수였던 것 같아요~

방울토마토를 데쳐서 껍질을 까서 올렸거든요.

토마토 대신에 여러 가지 제철 과일을 올려 드시면 됩니다.

리코타 치즈 샐러드 브런치카페에서 먹으려면 양도 적은데 비해

가격은 비싸잖아요.

이렇게 집에서 해서 드셔 보세요~~~

꽃들에게 희망을