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솜씨 자랑

봄에 꼭 먹어야 하는 음식 - 쑥국 끓이는 방법(레시피) 봄에 꼭 먹어야 하는 쑥국 요즘 쑥이 제철입니다. '7년 된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다'는 우리나라 속담이 있을 정도로 쑥은 우리 몸에 아주 좋습니다. 울 친정 엄마는 쑥국을 봄에 세 번만 먹으면 일 년을 건강하게 보낸다고 하시더라고요.ㅎㅎㅎ 그래서 우리 몸에 좋은 쑥으로 쑥국을 끓여 보았습니다. 국을 끓일 수 있는 쑥은 아주 어린 쑥이여야 하기에 3월 한 달가량 짧게 먹을 수 있어요. 뒷 산에서 뜯어온 쑥을 깨끗하게 다듬은 후에 흐르는 물에 여러 번 씻었어요. 쑥국 재료 멸치 다싯물 - 멸치, 마른 홍고추, 다시마 쑥, 무, 마늘, 대파, 국간장, 소금, 들깻가루 쑥국 끓이는 방법 (쑥국 레시피) 멸치 다싯물을 먼저 끓입니다. 다싯물에 채 썬 무를 넣고 무가 살짝 익으면 쑥을 넣고 간장과 소금으.. 더보기
[추억의 반찬] 백종원 분홍소시지(옛날소시지) 요리!!! 추억의 반찬 -- 분홍 소시지 저는 도시락 세대입니다. 초등 아니 국민학교 때부터 고등학교 때까지 쭉~~~ 도시락을 가지고 학교에 갔지요. 고등학교 때는 점심과 저녁을 도시락으로 해결을 해야 해서 두 개씩 싸 다녔답니다. 지금 생각해보면 친정엄마의 수고가 경이롭게 느껴지네요. 3남매의 도시락을 다 챙기셨어야 했으니까요. 저는 고작 딸아이 하나 아침 챙겨서 먹이기도 힘든데 말이죠~~ 그때 그 시절 도시락 반찬 중에 분홍 소시지가 있었지요. 요즘은 맛있는 햄도 많지만 그때는 분홍 소시지가 유일했던 것 같아요~~ 오늘은 옛 추억을 더듬어 분홍 소시지를 저녁 반찬으로 먹었답니다. 백종원의 분홍 소시지 요리 분홍 소세 지하면 보통 계란을 입힌 것을 생각하는데요. 오늘은 백종원 님이 알려주신 방법으로 해 보았습니다.. 더보기
나혼자산다-우영편 동남아 라면 레시피 (동남아 라면) 얼마 전에 '나 혼자 산다' 우영 편을 보게 되었는데요. 거기에 슈퍼창따이씨가 일반라면으로 동남아 라면을 끓여서 맛있게 먹는 장면을 보고 너무 맛있게 보여서 따라 해서 먹었어요. 라면으로 한 요리치고는 정말 근사하고 든든한 면 요리였어요. 그래서 그 레시피를 공유해 보려고용^^ 동남아 라면(2인분) 재료 준비하기 라면 아무거나 2 봉지, 삼겹살 2~3줄, 땅콩버터, 다진 마늘 2큰술, 식초 기호에 따라 2~3큰술, 라임(레몬) 1개, 숙주, 고수 동남아 라면 맛있는 레시피 달군 냄비나 궁중 팬에 삼겹살을 먼저 구워줍니다. 삼겹살이 노릇노릇하게 구워지면 다진 마늘을 넣고 같이 볶아줍니다. 마늘이 어느 정도 볶아졌다 싶으면 보통 때 라면을 끓이는 물의 양보다 조금 넉넉하게 물을 부어줍니다. 물이 끓기 시작하.. 더보기
샤브샤브 만들기 -- 육수, 소스, 재료 모두 알려드릴게요^^ 삼일 연휴가 끝나고 다시 일상으로 돌아간 오늘 하루였습니다. 며칠만 지나면 또 금요일부터 일요일까지 삼일 연휴가 있네요~~ 평상시 같으면 어디로 바람 쐬러 갈까 고민이 많았겠지만 집콕만 해야 하니 연휴동안 뭘 먹을까를 더 고민하고 걱정하는 요즘입니다. 오늘은 일요일 저녁에 먹은 메뉴를 잇님들과 공유하려 합니다. 추운 겨울이면 생각나는 메뉴 -- 샤브샤브의 모든 것을 알려드릴게요. 샤브샤브 레시피 (샤브샤브 육수, 소스, 재료) 샤브샤브 재료 : 샤브샤브용 소고기, 각종 버섯류(팽이버섯, 맛 느타리버섯, 목이버섯, 새송이 버섯) 각종 채소류(숙주, 파, 양파, 청경채, 단호박) 육수재료 : 육수용 멸치, 건새우, 다시마 소스 : 땅콩소스, 칠리소스, 시판용 샤브샤브용 소스 샤브샤스 육수 만들기 먼저 물부터.. 더보기
와삭바삭 고추장 멸치볶음 레시피 쉬운 것 같지만 은근히 어려운 멸치볶음인 것 같아요. 저만 그런가요? 저는 멸치볶음을 했다 하면 젓가락이 안 들어갈 정도로 딱딱하게 되더라고요. 냉장고에 한 번 들어갔다 나오면 더 딱딱해져 망치로 깨서 먹어야 할 정도....ㅋㅋㅋ 여러 사람에게 하는 방법을 물어서 해 봐도 똑같이 딱딱하게 되길래 언젠가부터는 멸치볶음을 멀리했었지요. 흑흑흑 그러다 멸치볶음을 맛있게 하는 지인이 있어 직접 하는 것을 보며 배웠습니다. 이제부터 딱딱하지 않고 맛있는 멸치볶음을 시작해보도록 하겠습니다. 와삭바삭 고추장 멸치볶음 레시피 잔 멸치가 아닌 선물 받은 중간 크기의 멸치가 있어 고추장으로 볶아보았습니다. 큰 멸치는 고추장으로 볶는다고 하더라고요. 멸치볶음 시작!!! ① 기름을 넉넉히 두른 궁중팬에 멸치를 먼저 볶아주어요.. 더보기
늙은 호박요리 -- 늙은 호박전 레시피 날씨가 많이 추워졌네요~ 다들 건강 조심하세요!! 오늘은 겨울에 별미인 늙은 호박전을 소개하려고 합니다. 늙은 호박은 겨울에만 볼 수 있기에 늙은 호박전은 겨울에만 먹을 수 있어요... 저에게 있어 늙은 호박전은 추억이 있는 음식이에요. 어릴 적 겨울 방학 때 할머니 댁에 놀러 가면 할머니가 해 주시던 음식이었어요. 손주들 먹이시려 숟가락으로 일일이 속을 다 긁어서 전을 부쳐주셨지요. 결혼을 하고 할머니가 해 주시던 호박전이 생각이 나서 할머니처럼 숟가락으로 긁어보았는데 정말 힘들더라고요. 보통 힘든 일이 아니라는 사실을 알고 나서야 할머니의 정성을 깨달을 수 있게 되었지요. 겨울이면 생각나는 늙은 호박전 만들기를 시작해 볼게요^^ 맛있는 늙은 호박전 레시피 호박을 썰어줘요. 호박은 껍질이 두꺼워서 자르.. 더보기
광목 천으로 침대 스프레드 만들기 도전!!! 안녕하세요~~오랜만에 솜씨자랑에 글을 올리는 것 같네요^^계절이 바뀌면 뭐 입지??부터 해서 뭐 덮지도 항상 고민이랍니다.저는 옷보다 더 고민이 이불인 것 같아요.매장 가서 마음에 드는 것을 잡으면 가격이 너무 비싸고그래서 비교적 저렴하다고 생각해 홈쇼핑을 보고 몇 번 샀는데 단 한 번도 성공한 적이 없어요. 역시나 계절은 바뀌었고.......역시나 깔고 덮을 이불은 마땅치 않고......고민하다가 침대에 깔 스프레드(패드)를 만들어보기로 했지요. 광목으로 침대 스프레드 만들기 광목 생지 30수를 선택했어요.처음으로 이불을 만들어봐서 두꺼우면 어려울 것 같은 염려 때문에 30수 선택!!10수, 20수, 30수, 60수....... 숫자가 커질수록 부드럽고 얇아져요.얇으면 부드럽기는 하지만 금방 해어지는 .. 더보기
백종원 계란 카레 레시피 (만드는 방법) 백종원님의 계란 카레로 한 끼 해결!! 매일, 세 끼씩 먹는 밥.......... 매번 메뉴가 고민이에요. 오늘은 지인이 맛있다고 소개해준 계란 카레를 만들어봤어요. 백종원 계란 카레 레시피 (만드는 방법) 재료 양파 3개, 계란 10개, 카레 100g(종이컵으로 한 컵), 물 4컵(종이컵), 소금 약간, 식용유 조금 재료가 정말 간단하쥬~~ 일반 카레는 야채가 엄청 들어가서 야채 썬다고 힘든데.... 이제 만들어볼게유~~ ① 먼저 계란을 삶아줍니다. 계란을 삶을 때 굵은소금 한 큰 술과 식초 한 스푼을 놓아줘요. 10분 정도 삶은 후 차가운 물에 담근 후 까면 정말 잘 까져요. ② 계란을 식용유를 두른 팬에 구워요. 계란이 구워지는 모습을 사진으로 남기지 못했네요~~~ ③ 양파를 얇게 채 썹니다. 채 .. 더보기

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