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솜씨 자랑

김밥 맛있게 만드는 방법 [소풍 도시락] 요즘 아이들 소풍 시즌이죠~~ 도시락으로 뭘 싸줄까 고민인데요... 고민해봐도 언제나 김밥으로 결정난답니다. 요즘 엄마들 도시락을 아주 아기자기하게 여러 가지 모양을 만들어 예쁘게 잘 만드시더라구요... 우리 아이도 한 날 "엄마, 친구 엄마들처럼 예쁘게 도시락 싸주세요!" 하더라구요. 그래서 제가 그랬어요. "먹는 걸로 장난치는거 아니야~~ 맛만 좋으면 최고야~~ 또 엄마는 똥손이라 그런거 못해!" ㅋㅋㅋㅋ 그래서 이번 봄소풍 도시락도 언제나처럼 김밥이 메인이였답니다. 그럼 이제부터 별건 없지만 의외로 맛있는 저만의 김밥 싸는 비법을 알려드리겠습니다. ※ 김밥 10줄 싸는 재료 쌀 5컵, 김, 김밥 햄, 맛살, 단무지, 오이 1개, 당근 2개 반, 계란 6개, 우엉 ① 햄, 맛살을 후라이팬에 살짝 굽습.. 더보기
쑥국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 저녁 메뉴로 봄 향기 가득 머금은 쑥국을 끓여 보았어요. 봄에 쑥국을 5 번만 끓여 먹으면 일 년을 아프지 않고 건강하게 보낼 수 있다 할 정도로 봄에 먹는 쑥이 몸에 좋답니다. 끓이는 과정 사진 찍는 걸 깜빡했어요..ㅋㅋㅋ 끓이는 과정을 설명해 드리겠습니다. 재료 : 쑥, 무, 파, 마늘, 된장, 들깨가루 ① 멸치와 다시마로 다싯물을 냅니다. (멸치를 먼저 넣고 끓인 후 5분 정도 남겨놓고 다시마 넣는 것은 다 아시죠. 그래야 다시마의 씁쓸한 맛이 나지 않아요.) ② 채 쓴 무, 다진 마늘, 파와 망에 넣은 된장을 넣고 끓입니다. (장을 망에 넣는 이유:콩 알맹이가 들어가면 텁텁해서 개운한 맛이 떨어지기 때문) ③ 마지막에 쑥과 들깨가루를 넣고 살짝 끓이면 끝입니다. ※마트에서 산 쑥이라도 씻기.. 더보기
봄나물--취나물 맛있게 무치는 방법^^ 연일 날씨가 좋아 몸도 마음도 가벼워졌어요. 이제 꽃샘추위 없이 계속 따뜻했으면 좋겠지만 내일(수요일) 반짝 추위가 찾아온다 하니 감기 아직은 조심하세요~~ 봄도 찾아오고 해서 봄나물 무침을 해 보았어요. 사실 요즘은 나물을 하우스로 재배를 해서 계절에 상관없이 먹을 수 있는 것이긴 하지만 마음이 다르잖아요...ㅋㅋㅋ ※ 취나물 맛있게 무치는 방법 ①나물은 흙이 많이 붙어 있으니 먼저 흐르는 물에 두 세번 깨끗히 씻어주세용. ② 굵은 소금을 넣고 팔팔 끓는 물에 씻은 취나물을 넣고 데칩니다. (시금치보다 살짝 더 데쳐야 합니다) (데쳐서 한번 살랑 헹군 취나물의 모습-부피가 많이 줄었어용 흑흑흑) ③ 양념을 첨가해서 조물조물 무칩니다. 된장-한 스푼 다진마늘-반 스푼 매실 청-한 스푼 참기름-한 스푼 참.. 더보기
망고 손질법 오늘은 망고 손질법에 대해 포스팅해보겠습니다. 망고는 가운데 납작하고 동그란 생각보다 큰 씨가 있어요. ① 씨를 발라내기 위해 3등분합니다. 세 조각 중에 가운데 있는 건 거의 다 씨가 차지하고 있어 먹을 게 없어요..^^; 씨가 있는 부분은 껍질을 제거하고 갈비를 뜯듯이 손으로 잡고 먹었어요.. (버리기 아까우니깐~~) ② 씨가 있는 부분을 뺀 나머지 두 조각은 깍뚝 모양이 되도록 이렇게 칼집을 냅니다. ③ 먹기 쉽게 회를 뜨듯이 과육과 껍질 사이에 칼을 넣어 분리합니다. 이 과정이 조금 어려웠어요... (그래서 미처 사진을 못 찍었습니다.) 완! 성! 맛있게 드세용~~~^^ 더보기
파인애플 식초 만들기와 그 효과 마트에 갔는데 파인애플이 행사를 해서 두 개를 사왔어요. 그래서 파인애플 식초를 만들어 보았어요. 재료 : 파인애플, 식초, 설탕 파인애플 두 개 다 식초로 만들려고 큰 통을 준비했는데 식초가 부족해서 한 개 뿐이 못했더니 통이 많이 크네요. ^^; 모든 재료를 1:1:1 비율로 섞어 냉장실에서 2주 숙성시킨 후 파인애플 식초와 물을 1:9 비율로 희석해서 마시면 됩니다. 파인애플 만들 때 주의 할 사항이 있어요. 식초를 선택할 때 100% 자연천연발효 식초로 사용해야 해요. 요리할 때 사용하는 일반(가공) 식초는 파인애플 식초의 효과를 전효 볼 수 없어요. 그냥 식초 물을 마시는 것과 다름이 없답니다. 파인애플 식초의 효과 체지방 감소에 큰 도움을 주며 면역력 상승효과, 피부미용, 변비해소, 수명연장 .. 더보기
♡맛있는 두부 톳 무침 만들기♡ 건 톳은 사시사철 언제든지 먹을 수 있지만 생 톳은 겨울에만 먹을 수 있죠... 전 건 톳보다 생 톳을 더 좋아한답니다. 생 톳을 입에 넣고 씹으면 톡톡 터지는 게 매력적이거든요.ㅋㅋㅋ 톳으로 간단하게 만들 수 있는 반찬을 만들어 봤어요. 재료: 생톳 두 줌, 두부 한 모, 양념: 참기름, 깨소금, 소금 살짝 데친 톳을 1cm가량이 되도록 다져 주세요. 데친 두부를 으깨면서 톳과 나머지 양념을 함께 버무려주시면 끝. 완전 간단하쥬~~~ 톳의 효능에 대해 알고 먹으면 더욱 맛있겠죠. 그래서 간단하게 정리해 보았습니다. ①장에 좋다 톳에는 오이의 약 25배에 해당하는 식이섬유가 함유되어 있어 장의 연동운동을 촉진하여 소화가 잘 되게 하며, 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 된다. 특히 수용성 식이섬유인 푸코.. 더보기
맛있는 단무지 무침 만들기 비법....ㅋㅋㅋ 입맛 없을 때, 반찬 만들기 귀찮을 때 단무지 무침해서 따뜻한 밥과 함께 드셔보셔요. 재료 단무지, 쪽파, 참기름, 고춧가루, 통깨 아주 간단하쥬. 맛의 포인트 쪽파를 많이 넣으니 파 향이 나는게 좋더라구용~~ 더보기

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