솜씨 자랑 썸네일형 리스트형 [감자요리] 백선생 맛있는 감자채전 레시피!! [감자요리] 백선생 맛있는 감자채 전 레시피!! 안녕하세요~~~ 잇님들!! 요즘 감자가 제철이지요. 친정에 갔다가 부모님이 농사지으신 감자를 한 상자 얻어왔어요. 냉장고에 보관도 안 되는 감자, 또 오래 놔두면 싹이 나고 녹색으로 변해 먹을 수 없게 되니 부지런히 감자요리를 해 먹는 중입니다. 제가 알고 있는 많은 감자요리 중에 가장 맛있는 요리!!! 감자채 전 들어보셨나요? 맛있고 간단한 감자채 전 레시피 알려드릴게요. 1. 감자를 최대한 얇고 가늘게 채를 썬다. 2. 감자채에 소금을 뿌려 절입니다. (소금의 양은 감자채 볶음 할 때와 같은 양 - 중간 크기의 감자 5개에 소금 2 티스푼) 3. 5분 후 어느 정도 절여졌다 싶으면 물기를 꼭 짜줍니다. 4. 달구어진 프라이팬에 기름을 두르고 감자를 올려.. 더보기 맛있는 오이소박이 레시피!!! 여름이 되니 시원한 밑반찬이 생각나던 참에 시어머니께서 농사지으신 오이를 보내주셨어요. 그래서 오이소박이를 만들어 보았답니다. ㅋㅋㅋ 재료 : 오이 7개, 부추 반단, 양념 : 고춧가루 , 다진 마늘, 멸치 액젓, 밀가루 풀, 통깨 주부 9단은 아니지만 그래도 주부의 경력이 있으니 양념을 그냥 눈 대중으로 적당히 넣다보니 정확한 양을 모르겠어요. 흑흑흑 양념이 숙성되는 동안 오이를 소금에 절입니다. 껍질을 벗기지 않기에 뽀독뽀독 깨끗히 씻어주어야 합니다. 적당한 길이로 싹둑싹둑 잘라준 다음 소를 넣어야 하니 열십자로 2/3가량 칼집을 넣어주고요. 잘 절여지도록 사이사이에 소금을 넣어줍니다. 중간중간 뒤집어 주며 15분 정도 절여주고 적당히 절여졌다 싶으면 흐르는 물에 남아있는 소금을 다 씻어줍니다. 만들.. 더보기 맛있는 소갈비찜 만들기 -- 믿고 따라하는 백종원 소갈비찜 레시피 맛있는 소갈비찜 만들기 믿고 따라하는 백종원 소갈비찜 레시피!! 설 명절에 친정 엄마가 주신 소갈비....넘 비싸 사 먹을 엄두를 못내는 한우 소갈비....친정 엄마 덕분에 먹게 되었어요. 오랜만에 해 먹는 갈비찜이라 어떻게 해야 할지 몰라 검색을 했더니 백종원 레시피가 있더라구요.백종원님의 레시피는 믿고 따라하는 편이라이번에도 무조건 따지지도 않고 바로 선택.... 달콤하고 짭조름한 밥도둑 소갈비찜 백종원 레시피대로 만들어 볼까요.4시간 정도 물에 담궈 핏물을 뺄 때중간중간 물을 3~4번 갈아줍니다.전 5~6시간 정도 담궈두었던 것 같네요.(TIP : 콜라를 넣으면 시간도 단축되고 고기가 연하여 집니다)핏물이 어느정도 빠졌다 여겨지면 갈비를 깨끗이 씻어 냄비에 담고 갈비가 다 잠길 정도로 물을 붓습니다.. 더보기 밥 한 그릇 뚝딱해치울 수 있는 백종원 마약계란 레시피~~ ▶ 밥 한 그릇 뚝딱해치울 수 있는 백종원 마약계란 레시피~~ 다들 맛이 있어 다시 생각나는 음식에 마약을 붙여서 부르잖아요.계란 요리에도 마약이 붙는 음식이 있답니다.혹시 마약계란이라고 들어보셨나요?한 동안 SNS에 많이 올라와 큰 인기를 끌었는데요즘은 약간 시들해진 듯 하네요~~ 요즘 방학이라 혼자 점심 챙겨 먹는 아이를 위해백종원의 마약계란을 해서 냉장고에 넣어 두면 잘 먹겠다싶어 오랜만에 만들어 보았답니다. 마약계란 레시피를 알려드릴게요.① 계란을 냉장고에서 꺼내 상온에 30분이상 방치합니다.(냉기를 빼야 껍데기가 잘 까지기 때문이지요.)② 깨끗이 씻은 계란을 약간의 식초와 소금을 같이 넣고 반숙으로 삶습니다.(물이 끓을 때 계란을 넣고 5분 30초~6분 중불로 삶는 게 포인트)③ 반숙한 계란이라.. 더보기 맛있는 김밥--김쌈말이 요 며칠 날씨가 참 좋았어요..그치만 토요일에 비가 오고 이틀 춥다고 하니 감기 걸리지 않게 옷 든든히 입으세요~~~ 요즘 한약을 드시고 계신 천정 엄마가 오신다 해서 어떤 음식을 대접해 드릴까 고민하다 얼마전에 맛있게 먹은 김쌈말이로 결심했어요. 김쌈말이......... 혹시 어떤 음식인지 상상이 되시나요? 이름을 뭘로 정할까 고민하다 제 마음대로 정했어요.ㅋㅋㅋ 재료는 김밥과 비슷한데 재료 준비하는 시간이 김밥 만드는 시간보다 배나 더 걸리더라구요. 이렇게 다 아주 가늘게 채를 썰어야 돼서 그렇답니다. 재료 : 당근, 오이, 단무지, 햄, 맛살, 우엉, 깻잎, 오뎅 그리고 김 오뎅은 볶았고요, 햄은 데쳤어요.우엉은 채칼로 가늘게 채썰어서 조렸답니다.이러니 시간이 많이 걸리는게 당연하겠지용.이 재료들을.. 더보기 촉촉하면서 바삭한 군만두 촉촉하기도.....바삭바삭하기도......한 군만두 굽기!! 이게 가능할까요?가능합니다. 비법을 알려드리지용.ㅋㅋㅋ 먼저 군만두 준비!! (노브랜드 군만두를 사보았어요-나름 괜찮음) 달군 팬에 기름을 두르고 만두를 올려요. 뒷면이 노릇노릇 바삭바삭하게 되면 1/3컵 정도의 물을 부어요. 그리고 뚜껑을 닫고 보글보글 끓입니다. 수분이 다 날아갔다 싶으면.....끝.찐만두와 군만두의 맛을 다 느낄 수 있어요~~ 출출한데 참다 참다 밤 12시가 다 되어가는데 시간에 야식으로 먹었어요.참지 못할 것 같으면 빨리 먹는게 좋은데 말이죠...다 살이 되고 피가 되겠죠?^^ 더보기 백종원 가지밥 도전 가지 요리는 여름에만 먹는다는 편견을 가지고 있었어요.차가운 음식이니깐요...몇가지 메뉴로 돌려서 먹으니 매일 그 반찬이 그 반찬인 것 같아 편견을 버리고 가지 요리를 하기로 결심.....마트에서 가지 세 개를 집어 카트기에 넣었어요..백종원 가지밥을 하기로 결정!! 가지밥 재료 : 가지 3개, 쌀 3컵, 대파 한뿌리, 올리브오일 3큰술 먼저 파 기름을 만들어요.대파 한 뿌리, 올리브 오일 3큰술(전 올리브 오일을 잘 안써서 그냥 식용유로 했어요ㅋ) 향긋한 파향이 올라오면 어슷썰기 한 가지를 넣고 볶아요. 가지가 어느정도 숨이 죽었다 싶으면 간장 4큰술을 넣고 볶아요. 간장 물이 예쁘게 들었으면 이제 불린 쌀에 볶은 가지를 넣고 밥 솥에 밥을 하면 끝~~~이 때 주의할 점은 요...물은 기본 물양에서 8.. 더보기 맛있는 닭 볶음탕 황금 레시피 값도 싸지만 맛도 좋은 닭 요리는 절대 실패 볼 일이 없어요.저희 집은 일주일에 닭을 한 두마리 꼭 먹는 것 같아요..닭을 엄청 사랑하는 집이지요...ㅋㅋㅋ 그래서 오늘 저녁 메뉴를 닭 볶음탕으로 결정했어요.저만의 방법인 닭 볶음탕 레시피를 알려드리도록 하겠습니다. 먼저 닭에 피가 있으면 누린내가 날 수 있으니 한소큼 끓여서 물은 버리고 닭은 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어 찌꺼기가 남아았지 않도록 씻어줍니다. 닭이 잠길 정도로 다시 물을 받고 월계수 잎 4~5장 정도 넣고 끓입니다. 10분정도 끓인 후에 고구마 1개, 당근 반 개은 넣고 양념장을 넣고 끓입니다.양념장 : 고추장 2 큰술, 올리고당 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술 고구마와 당근이 어느 정도 익었다 싶으면 마늘(3큰술),.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
